隨著技術研發人員努力攻關之下，鹽水注射技術的得到升級發展（zhǎn）與應用。鹽水注射機的出現，為肉類加工行業提高醃製效率，保證醃（yān）製均勻，加快產（chǎn）品入味（wèi）提供技（jì）術支持。

據了解，鹽水注（zhù）射機能夠（gòu）將鹽、糖和香辛料及輔料配製的（de）醃漬液準確、均勻（yún）地注射到（dào）肉塊中，縮短了醃漬時間，大大（dà）提高了肉製品醃漬效率，並且使得肉類產品更入味，保證風味口（kǒu）感。另外，部分廠家還在原有設備上進行升級，添置嫩化針，可對肉類組織等醃製（zhì）物料（liào）進行密集穿刺，從而使產品達到一定嫩（nèn）化的效（xiào）果。