巴氏殺菌機的特色是什麽？

為了進一步保證（zhèng）食品安全，要（yào）對灌裝完（wán）畢的食品進行殺菌。為了使食品能保持其（qí）原有的口感，企業一般會使用巴氏滅菌技術來對（duì）其進行殺菌。巴氏滅菌以熱水為介質對食品（pǐn）進行加熱，但加熱（rè）溫度一般維持在62-65℃之間。這種方式（shì）能殺死食品內大部分對人（rén）體有害的微生（shēng）物（wù）。巴氏滅菌技術於（yú）19世紀60現代被發明後，被廣泛應用於食品行業

2024-01-13

巴氏殺菌機的特點有哪些？

設備（bèi）特點（diǎn）：1、采用巴（bā）氏殺菌法,對包裝類產（chǎn）品蔬菜或（huò）灌裝食品通過溫度自（zì）動調節（jiē）,將殺菌槽內的熱水（shuǐ）溫度控製在80-90度之間,即可起到殺菌（jun1）效果（guǒ）,又能保證蛋白（bái）質等營養成分不在（zài）較大溫差範圍內撥動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防（fáng）腐添加劑,而延長保質期,從而（ér）保障了人民的生命健康.同時還對殺菌後的食物通過冷卻水進行冷卻,

2024-01-13